El Café orgánico y artesanal El Molino del Artesano es cultivado en la vereda La Malaña, en el Municipio de Bucaramanga- Santander a 1300 m.s.n.m. Allí se encuentra un hermoso cafetal de Variedad Castillo y Colombia perteneciente a la familia Acevedo de amplia tradición campesina, con una extensión de 5 hectáreas cuidadosamente sembrado y cosechado de manera sostenible respetando el ecosistema de bosque del café sin ayuda de sustancias químicas y bajo la sombra de árboles frutales y maderables en donde se puede oír el cantar de nuestras aves endémicas. Su recolección, tueste y empacado se realiza por micro-lotes, para conservar mucho mejor todas sus características aromáticas y de sabor en taza.
TUESTE:
El Café orgánico artesanal que se obtiene por beneficio es lavado y secado al sol, tostado de manera Artesanal alcanzando una Tostión Alta.
CATA:
Sabor: Dulce, acaramelado con residual de notas a chocolate
Fragancia: Dulce, floral, notas cítricas
Aroma: Notas a caramelo, panela y frutos secos
Acidez: Media baja con perfil Cítrica
Cuerpo: Medio
PRESENTACIÓN:
Molido
250 gr.
Maria Beltran –
Este café es una delicia, lo compre para probarlo y me lleve una sorpresa increíble. Es fuerte y dulce, como tiene que ser un café.